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Keramik-Messer haben gegenüber den konventionellen Messern mit Stahlklinge Vorteile. Eine Keramikklinge kann nicht rosten, bleibt sehr lange scharf und nimmt den Geruch von Lebensmitteln nicht an. Keramikmesser werden vor allem überall dort verwendet, wo mit wenigen Messern schnell unterschiedliche Zutaten geschnitten werden sollen.